В течение нескольких веков этот город был одним из важных пунктов на «Пути святого Иакова». В конце XV в. здесь находилось около 32 гостиниц для путников, следовавших в Галисию и обратно. Город имел большое значение благодаря собору, строительство которого было начато в 1221 г. под покровительством епископа Маврикия. Это третий по величине собор в Испании, возведение которого длилось более трехсот лет. Длина здания составляет 108 м, а ширина — 61 м; высота центрального свода -20 м. Готические башни собора, завершенные в XV в., имеют высоту 80 м. Роскошно декорированный фасад здания украшен статуями восьми королей. Оформление четырех входов в собор можно назвать истинным шедевром скульптуры; не меньшим великолепием отличается и оформление интерьера.
Ценители искусства будут потрясены, увидев 19 часовен, 38 алтарей, бесчисленные скульптуры, рельефы и картины. В частности, в часовнях располагается целый ряд произведений искусства разных эпох. В центре роскошного высокого алтаря находится серебряная статуя Богоматери, покровительницы Бургоса. Кроме того, внимания заслуживают галерея XIII в. В здании собора находится усыпальница знаменитого Эль Си-да (1043-1099), в 1094г. отвоевавшего Валенсию у мавров и позднее воспетого в эпосе «Песнь о моем Сиде».
Если у вас недостаточно времени для того, чтобы осмотреть все храмы Бургоса, постарайтесь зайти хотя бы в картезианский монастырь Мирафлорес, расположенный в восточной части города. В готическом здании монастырской церкви, завершенном в 1499 г., вы увидите искусно декорированный клирос, выполненный в стиле эпохи Возрождения, а также украшенный золотом высокий алтарь и алебастровые надгробия короля Португалии Хуана II и его супруги Изабеллы.
