Однажды, поэт Вергилий взял и заколдовал яйцо. И, предварительно поместив его в амфору и закрыв железной клетке, закопал на маленьком острове, известном сейчас как Магарид.
На том месте поэт воздвиг замок. Так, согласно легенде, и появился Кастель-дель-Ово, либо, что проще, Замок Яйца. Если верить тому же мифу, то крепость и Неаполь, к которому относится сооружение, будут стоять пока цело волшебное яйцо.
Так же, есть предположение, что именно с этого места и начался Неаполь, который был основан греками в VI веке до н. э.
Из истории известно, что во времена Римской империи на острове находилась вилла одного из полководцев. При правлении Валентиниана III отровок был уреплён для защиты от нападений. А в 476 году этот клочок земли стал местом ссылки последнего императора.
В последствии, остров на несколько веков стал прибежищем монахов. Но в девятом веке неаполитанцы, для предотвращения захвата укреплений сарацинами, были вынуждены их снести.
В 1139 году появилась Современная крепость. Рожер Сицилийский создал её, что бы оборонять Неаполь со стороны моря. Тогда замок и приобрёл своё имя из-за необычной формы. Сам Кастель-дель-Ово — это совокупность башен, построенных в разное время и эпохи и объединённые в единый комплекс.
Замок неоднократноменял своё назначение. С момента постройки крепости, здесь размещался королевский двор, который спустя сто лет перебрался в Кастель-Нуово, оставив в Замке Яйца казну и суд.
В XV веке крепостные стены укрепили для защиты от пушечных обстрелов, что оказалось очень своевременным. Замку пришлось принять на себя огонь французских орудий в ходе Итальянских войн.
В XVII веке Замок Яйца постигла судьба многих подобных сооружений. Он был преобразован в тюрьму.